Hühnercurry mit Kokosmilch
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Hühnerbrustfilet
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Stk. Karotte
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- Salz, Pfeffer, Suppenwürfel, Curry
- 1 Tasse Reis
Zubereitung:
- Zwiebel klein schneiden.
- Zucchini vierteln und Scheiben schneiden.
- Karotte schälen und in feine Scheiben hacheln.
- Hühnerbrust in streifen schneiden.
- Etwas Öl in eine Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin anbraten.
- Fleisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse dazugeben und mit braten.
- Die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer Suppenwürfel und Curry würzen.
- Solange köcheln das alles noch bissfest ist.
- In der Zwischenzeit den Reis kochen.
- Den fertigen Reis mit dem Curry servieren.
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