Zimt-Nuss-Bussal

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Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zitronensaft
• 125 gr. Zucker
• 1 Vanilleschote (das Mark)
• 2 TL Zimt
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

• Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif schlagen. Nebenbei den Zucker langsam einstreuen.
• Weiterschlagen, bis sich der Zucker auflöst.
• 3 EL des Eischnees entnehmen und beiseite stellen.
• Vanillemark dazugeben. Nüsse, Zimt und Mandeln unterrühren.
• Teig abdecken und 2 Stunden kaltstellen.
• Mit zwei kleinen Löffeln etwas Zeig abstechen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten.
• Den beiseite gestellten Eischnee mit ein paar Tropfen Wasser vermengen und die Bussal damit bestreichen (mit einem Pinsel)
• Backofen auf 150 °C vorheizen und die Bussal ca. 15 - 20 Minuten backen.

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