Grießauflauf

• 

Zutaten:

für 2 Personen

Zubereitung:

• 100 g Grieß
• 1/2 l Milch oder Sojamilch
• 1 Prise Salz
• 30 g Butter oder Alsan
• 2 Eier
• 40 g Zucker oder Agavendicksaft
• etwas Zitronenschale und Vanillepulver
• 1 Schuss Rum
• eventuell Rosinen

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• Den Grieß mit der Milch und einer Messerspitze Salz dick einkochen. - Auskühlen lassen
• Eier trennen und Schnee schlagen.
• Butter, Zucker und Eidotter schaumig schlagen, den ausgekühlten Grießbrei untermischen.
• Etwas Zitronenabrieb, Vanillepulver und einen Schuss Rum beifügen.
• Wenn gewünscht die Rosinen unterrühren.
• Den Eischnee unter die Masse heben.
• In eine kleine Auflaufform füllen und bei 180°C ca. 30-45 Minuten backen.
• Etwas abkühlen lassen (dann wird er etwas fester) und mit Apfelmus servieren.