Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch

• 

Zutaten:

für 2 Personen

• 150 g rote Linsen
• 1 EL Öl
• 1 m.-große rote Zwiebel
• 2 Stk rote Spitzpaprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 EL Curry
• 1 kleine Chilischote
• 750 ml Gemüsesuppe (Suppenwürfel)
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Scharfmacher von Sonnentor

Zubereitung:

• Zwiebel fein würfelig schneiden.
• Die zwei Paprikaschoten in sehr kleine Würfel schneiden.
• Knoblauch und Chilischote fein hacken.
• Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
• Curry, feingehackte Chilischote und Knoblauch dazugeben und ein bisschen mit rösten lassen.
• Die roten Linsen und Paprikawürfel zugeben und ebenfalls etwas mit rösten.
• Mit der Gemüsesuppe aufgießen und zum Kochen bringen.
• Die Kokosmilch zugeben und etwa 20 Minuten sanft garen bis die Linsen weich sind.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Scharmacher würzen und abschmecken.
• Die Suppe kann nun mit einem Pürierstab püriert, oder so gegessen werden. (ich habe sie nicht püriert)

Dazu kann man Brot essen.

---

---

Voting:

0.00

(0 Stimmen)

---

---

Kommentare:

Nach Datum sortieren Nach Punktzahl sortieren

Die automatische Aktualisierung der Kommentare aktivieren.

Hinzufügen von Kommentaren

Die Datenbank ist momentan aufgrund routinemäßiger Wartungsarbeiten für den Schreibzugriff gesperrt. Bitte probiere es später noch einmal.