Sachertorte

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Zutaten:

• 220 g weiche Butter
• 220 g Zucker
• 220 g Kochschokolade
• 200 g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 9 Eier
• Marillenmarmelade
• Rum
• 2 Becher Schokoglasur

Zubereitung:

• Kochschokolade im Wasserbad schmelzen.
• Die 9 Eier trennen.
• Eiklar mixen, dann erst langsam den halben Zucker dazugeben.
• In einer zweiten Schüssel die Butter den restlichen Zucker die 9 Dotter und die geschmolzene Schokolade sehr gut mixen.
• Mehl unterheben (gesiebt)
• Schnee unterheben und in eine ausgefettete Tortenform geben.
• Bei 180 °C ca. 40 min. backen (ACHTUNG: ev. so nach 20 min schon mit Alufolie abdecken damit er nicht zu braun wird.)
• Kuchen 2x durchschneiden und großzügig mit der mit etwas Rum glatt gerührten Marmelade bestreichen, Deckel drauf, Marmelade drauf und die erwärmte Schokoglasur drüber gießen.
• Jetzt noch schön verzieren und kühl stellen.

Tipp: Wenn man die Sachertorte schon am Vortag macht, kann sie noch schön durchziehen und wird saftiger.