Nudel-Joghurt-Auflauf mit Schinken

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Zutaten:

• 500 g Joghurt
• 300 g Nudeln (ungekocht)
• 170 g Schinken
• 180 g Bergkäse
• 1 Becher Crème fraîche
• 4 Eier
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• 1 Stk rote Zwiebel
• 2 TL Senf
• 2 TL Petersilie (gehackt)
• 1 Pkg. Mozzarella
• ev. 1 kleiner Zucchini

Zubereitung:

• Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Nudeln in Salzwasser kochen (aber nur die Hälfte der angegebenen Zeit damit sie dann im Rohr nicht zu weich werden)
• Nudeln kalt abschrecken damit der Garvorgang unterbrochen wird.
• Bergkäse reiben.
• Schinken, Zwiebel und ev. Zucchini in Würfel schneiden (Den Zucchini sollte man mit dem Zwiebel etwas anbraten damit er sein Wasser verliert)
• Alles mit den Nudeln vermischen.
• Crème fraîche, Joghurt, Eier, gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Petersilie mit einem Schneebesen verquirlen.
• Auflaufform ausbuttern.
• Die Nudel-Käse-Schinken-Mischung in die Form geben und mit der Joghurtsauce übergießen.
• Den Mozzarella darauf verteilen.
• Bei 190 °C ca. 30 Minuten überbacken.
• Am Besten den fertigen Auflauf noch ein paar Minuten stehen lassen damit sich alles ein bisschen setzen kann und man die Stücke besser herausheben kann.

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