Zuchini/Kohlrabischnitzel
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für 2 Personen
- 1 Stk Kohrabi
- 1 Stk Zucchini
- 6 Stk Kartoffeln
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Ei
- Mehl
- Brösel
- Parmesan (frisch gerieben)
- Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung:
- Kartoffeln in der Schale kochen.
- Zucchini und Kohlrabi (geschält) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und panieren.
- Zum panieren das Gemüse zuerst in Mehl wenden, dann ins verquirlte Ei tauchen und in einem Brösel-Parmesan-Gemisch wenden.
- In einer Pfanne goldbraun von beiden Seiten anbraten und ev. im Rohr warm stellen (wenn die Pfanne zu klein ist das alle rein passen)
- Fertig gekochte Kartoffeln schälen, in etwas Butter anbraten und mit Petersilie und etwas Salz bestreuen.
- Den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Knoblauch glatt rühren und als Dip dazu reichen.
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