Zitronenkuchen vom Blech
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 6 Stk. Eier
- 250 g Mehl + 1 Pkg. Backpulver
- 1 Bio Zitrone Saft + Schale
- 1 Pkg. Zitronenabrieb
Für die Glasur
- 200 g Staubzucker
- 1/2 - 1 Zitrone
Zubereitung:
- Eier trennen und Schnee schlagen.
- Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren.
- Die Schale der Zitrone abreiben (Aufpassen: das weiße unter der Schale wollen wir nicht). Danach die Zitrone auspressen und beides zum Teig geben.
- Mehl + Backpulver dazugeben.
- Schnee unterheben.
- Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C ca. 20 min backen.
- In der Zwischenzeit kann man schon mal die Zitronenglasur anrühren. Dafür einfach nach und nach etwas Zitronensaft zum Staubzucker rühren.
- Den noch warmen Kuchen mit der Zitronenglasur überziehen und wenn gewünscht mit Zitronenzesten dekorieren.
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