Szegediner Gulasch
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für 3 Personen
- 1 große Zwiebel
- 250 g Schweinskarree
- 1 Pkg. Sauerkraut
- 2 EL Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Suppenwürfel
Zubereitung:
- Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl abraten (im Kelomat).
- Das in Würfel geschnittene Schweinefleisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprikapulver darüber streuen bis es eine schöne Farbe hat.
- Das Sauerkraut waschen (damit es nicht ganz so sauer wird) und mit etwas Kümmel dazugeben.
- Mit soviel Wasser aufgießen das alles bedeckt ist und ca. 1/4 Suppewürfel dazugeben.
- Im Kelomat einmal raufgehen lassen.
- Jetzt sollten das Fleisch und das Kraut schön weich sein.
- Den Sauerrahm mit etwas Mehl verrühren und dazugeben.
- Nochmals abschmecken.
Das ganze Serviert man am Besten mit Salzkartoffeln, Knödel oder einem Stück Schwarzbrot.
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