Spaghetti Pomodoro
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
[Verbergen]Zutaten:
für 2 Personen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Stk. große Knoblauchzehen
- 250 g Spaghettinudeln (ungekocht)
- 200 g passierte Tomaten
- 6 Stk. Kirschtomaten
- 1 Schuss Weißwein
- 6 Blätter Basilikum (frisch)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Scharfmacher (Sonnentor-Gewürzmischung)
- Parmesan
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Tomaten waschen und vierteln.
- Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig andünsten.
- Tomatenstücke dazugeben und etwas mit rösten.
- Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
- Wenn der Weißwein ein bisschen verkocht ist kommen die passierten Tomaten dazu.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Scharfmacher würzen.
- Einkochen lassen bis die Nudeln fertig sind.
- Wenn die Sauce zu dick wird gibt man einfach ein bisschen vom Nudelwasser dazu.
- Basilikum unterrühren.
- Die fertigen Nudeln nur abseihen (nicht abschrecken) und gleich zur Sauce geben und gut durchmischen.
- Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
Um etwas Abwechslung rein zu bringen kann man auch noch etwas Schafskäse, Oliven oder Rucola untermischen.
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