Spaghetti Carbonara
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
[Verbergen]Zutaten:
für 2 Personen
- 2 Stk. große Knoblauchzehen
- 250 g Spaghettinudeln (ungekocht)
- 100 g Schinkenspeck fein aufgeschnitten
- 1 Schuss Weißwein
- 2 Eier
- 5 EL Schlagobers
- 30 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den Speck in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. Den Knoblauch dazu pressen.
- Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
- Die gekochten Nudeln zum Speck geben und durch mischen.
- Die Eier aufschlagen und mit Schlag und Parmesan verrühren.
- Die Pfanne mit den Nudeln vom Herd ziehen und die Eiermischung über die heißen Nudeln gießen.
- Alles gut durchmischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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