Schoko-Himbeer-Muffins
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 3 Eier
- 1 sehr reife Banane
- 100 g Zucker
- 100 g Schokolade (geschmolzen)
- 100 ml Öl
- 50 ml Soja-Vanilledrink
- 50 ml Eierlikör
- 200 Mehl + Backpulver
- 250 g Himbeeren (TK)
Zubereitung:
- Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Zucker und Eier dazugeben und schaumig Mixen.
- Schokolade unterrühren
- Das Öl, Vanilledrink und den Eierlikör langsam dazugeben und weitermixen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Zum Schluss die gefrohrenen Himeeren vorsichtig untermischen.
- Den fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen
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