Schneewitchentorte
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 40 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen / Schattenmorellen
- 2 EL Kakao
Belag:
- 250 g Topfen (20 % Fett)
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 250 ml Schlag
Guss:
- 1 Pkg Tortenguss rot
- 250 ml Kirschsaft (von den Kirschen aus dem Glas)
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
- Die Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten.
- Die Hälfte des Teiges auf den Boden einer gefetteten und mit Semmelbrösel bestreuten Springform streichen.
- Die andere Hälfte mit 2 Eßl. Kakao verrühren, so dass der Teig eine schokobraune Farbe bekommt, und daraufgeben.
- Die Sauerkirschen (vorher abtropfen lassen) auf dem Teig verteilen.
- Den Tortenboden 45 Min. bei 175°C backen.
- Für den Tortenbelag den Schlag mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen.
- Den Topfen glatt rühren und den geschlagenen Schlag vorsichtig unter heben.
- Die Masse auf den abgekühlten Tortenboden streichen.
- Zuletzt noch den Tortenguss mit ¼ l Kirschsaft anrühren kurz aufkochen und wieder kurz etwas abkühlen lassen.
- Bevor der Guss hart wird, wird dieser gleichmäßig auf der Torte verteilt.
Besonders schön machen sich kleine Marzipanrosen als Dekor.
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