Osterkränzchen
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Quark-Öl-Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 1 Pkg. Orangenschalen-Aroma
- 125 g Topfen (Mager)
- 1 Eiweiß (Größe M)
- 80 ml Milch
- 80 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Außerdem:
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 EL Milch
- 100 g gehobelte Mandeln oder Hagelzucker
- 6 Eier Ostereier
Zubereitung:
Topfen-Öl-Teig:
- Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
- Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!).
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück dritteln und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu 3 Rollen (jede Rolle etwa 30 cm) formen und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen.
- Die oberen Teigenden etwas zusammendrücken und einen Zopf flechten. Die unteren Teigenden gut zusammendrücken und auf dem Backblech zu einem Kränzchen formen.
- Übrige Teigstücke ebenso flechten und zu Kränzchen formen.
- In die Mitte der Kränzchen werden" Alufolien-Eier" gesetzt (Einfach etwas Alufolie zerknüllen und zu Eiern formen - damit der Platz für die Echten Ostereier bleibt)
- Eigelb mit Milch verquirlen, die Kränzchen damit bestreichen und beliebig mit Mandeln oder Hagelzucker bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- "Alufolien-Eier" sofort nach dem Backen entfernen und die Kränzchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
- Nun werden nur noch die Ostereier in die fertigen Kränzchen gesetzt.
Voting:
Die automatische Aktualisierung der Kommentare aktivieren.
Hinzufügen von Kommentaren
Die Datenbank ist momentan aufgrund routinemäßiger Wartungsarbeiten für den Schreibzugriff gesperrt. Bitte probiere es später noch einmal.