Mandarinenkuchen
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 2 Dosen Mandarinen (à 175 g Abtropfgewicht)
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Magertopfen
- 300 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Pkg. Backpulver
Zubereitung:
- Backofen auf 180° vorheizen. Die Form einfetten. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Butter und Zucker mit dem Mixer dickschaumig rühren.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Topfen dazugeben und untermischen.
- Die Mandarinen unterrühren, dabei dürfen die Früchte leicht zerfallen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dazugeben und kurz unterrühren.
- Den Teig in die Form füllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 40-50 Min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
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