Müsli-Muffins mit Birne
Aus Nataschas Wiki
Diese vollwertigen Muffins eignen sich gut zum Frühstück oder als Jause für Schule und Büro.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 80 g Honig
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 150 g Müslimischung ohne Zucker
- 3 kleine Birnen
- 2 TL Zitronensaft
- eventuell Rosinen
- Papierförmchen
Zubereitung:
- Die Butter mit dem Honig cremig rühren.
- Die Eier unter die Fettmasse rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Müsli mischen.
- Die Birnen schälen und nach dem entfernen des Kerngehäuses in kleine Stücke schneiden. Birnenstücke mit Zitronen- und Apfelsaft vermischen.
- Alle Zutaten rasch mischen.
- Den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform füllen und bei 180 °C ca. 20 Min. goldbraun backen.
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