Krautfleckerl
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Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für 4 Personen:
- ca. 800 g Weißkraut
- 350 g Fleckerl (ungekocht gewogen)
- 1 große Zwiebel
- mindestens 1 EL Kümmel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Das Kraut vierteln vom Strunk befreien und in dünne Streifen hobeln oder schneiden (Sollte sehr fein sein)
- Die Zwiebel klein schneiden und mit dem geschnittenen Kraut in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten und ohne Zugabe von Flüssigkeit so lange dünsten bis es weich ist und etwas Farbe bekommen hat. (Das dauert schon ein bisschen - mind. 30 Minuten)
- Gleich am Beginn schon mal mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen aber darauf achten das man nicht zu viel Salz erwischt.
- Nudeln (Fleckerl) in Salzwasser kochen und zum fertig gedünsteten Kraut dazugeben und alles gut durchmischen.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und Fertig.
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