Karfiolbombe
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Inhaltsverzeichnis
[Verbergen]Zutaten:
für 4 Personen
- 1 Karfiol (ca. 600 g)
- 500 g Faschiertes
- 1/2 Semmel
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Senf
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran
- ca. 200 g Speckscheiben
- 4 Kartoffeln
- 4 Karotten
- Öl, Rosmarin
Zubereitung:
- Semmel in Wasser einweichen, anschließend sehr gut ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Faschiertes in einer Schüssel mit allen Zutaten vermengen und abschmecken.
- Die Masse kann vorbereitet werden und dabei im Kühlschrankstellen gut durchziehen.
- Den Karfiol putzen, waschen und den Strunk etwas herausschneiden (aber nicht ganz, das ganze sollte noch gut zusammenhalten)
- Den Karfiol im Ganzen ca. 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
- Den Karfiol herausnehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform setzen.
- Das Faschierte auf dem Karfiol verteilen und mit Speckscheiben belegen.
- Die Kartoffeln und Karotten klein schneiden und auch in die Auflaufform dazugeben, etwas Öl dazugeben und mit Salz und Rosmarin würzen.
- Alles bei 200 °C ca. 30 Minuten ins Backrohr geben.
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