Gefüllter Kürbis
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 3 sehr kleine Hokkaido-Kürbisse
- 1 Semmel
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes Fachiertes
- 1 Ei
- 3 EL Parmesan
- Salz, Pfeffer, Majoran, Senf, Paprikapulver, Petersilie, Rosmarin
Zubereitung:
- Die Semmel klein schneiden und in Wasser (oder besser wäre Milch) einweichen
- Die Zwiebel klein schneiden und mit etwas Öl anrösten.
- Das Faschierte mit dem Zwiebel, Knoblauch, Ei, Parmesan und der ausgedrückten Semmel vermischen.
- Nach belieben würzen und gut abschmecken! (Kann jetzt auch gerne ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen)
- Den Kürbis gründlich waschen. Am Kürbisboden eine dünne Scheibe abschneiden, so dass der gerade steht.
- Den Deckel abschneiden und die Kürbiskerne großzügig mit einem Esslöffel aus dem Kürbis kratzen.
- Nun die Innenseite des Kürbis salzen und mit dem Faschierten füllen. (Falls etwas nicht mehr in den Kürbis passt einfach zu Laibchen formen und so braten)
- Etwas Öl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und die Kürbisse darauf setzen. Die Deckel daneben legen.
- Im heißen Ofen bei 180 C° Heißluft im unteren Drittel 1:10 Std. backen. Den Kürbisdeckel nach 30 Min. herausnehmen und den Kürbis mit etwas Alufolie abdecken.
Dazu passen leckere Rosmarinkartoffeln, die man ca. 30 Minuten vor ende der Garzeit mit in den Ofen gibt. Man kann auch noch einen Sauerrahm-Dip dazu servieren.
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