Gefüllte Zucchini mit Hirse
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 120 g Hirse
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 l Gemüsesuppe
- 70 g Lauch
- 4 Stück Zucchini
- 120 g Topfen
- 5 EL geriebener Käse
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Hirse waschen.
- Zwiebel klein schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Olivenöl in einer Pfanne wärmen und den Zwiebel, Lauch und den Knoblauch andünsten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und die Hirse dazugeben.
- Das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse aufquellt.
- Die ganzen Zucchini waschen und durchschneiden. Die Kerne aushöhlen.
- Das ausgehöhlte des Zucchinis ganz klein schneiden oder raspeln und ebenso in einer Pfanne anrösten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die leeren Zucchini darauflegen.
- Die fertige Hirsemischung mit den geraspelten Zucchini, den Topfen, den Käse, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Füllung in die vorbereiteten Zucchini füllen.
- Im Rohr bei ca. 180° 30-40 Minuten backen.
Dazu passen am besten Salzkartoffeln.
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