Fleisch-Gemüse-Bällchen in Joghurtsoße
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Inhaltsverzeichnis
[Verbergen]Zutaten:
für 3 Personen
- 375 g Joghurt
- 150 g Faschiertes
- 1 mittelgroße Karotte
- 65 g Zucchini
- 100 g Sellerie
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Petersilie
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Estragonsenf
- 1 EL Mehl
- 50 g geriebener Bergkäse oder Parmesan
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprikapulver, Scharfmacher, Suppenwürze
Zubereitung:
- Backrohr auf 190 °C vorheizen.
- Sellerie, Karotte und Zucchini raspeln.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Gemüse mit Faschiertem, Eier, Semmelbrösel und Petersilie gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Suppenwürze würzen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
- Joghurt mit Senf, Mehl, Käse, Salz, Pfeffer, Suppenwürze und etwas Paprikapulver verrühren und abschmecken.
- Die Joghurtsauce über den Bällchen verteilen.
- Bei 190 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Mit Reis servieren.
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