Eierlikörmarmorkuchen
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 5 Eier
- 250 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- Schale von einer unbehandelten Zitrone
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 2 Rippen Kochschokolade
Zubereitung:
- Springform mit Butter ausstreichen und Brösel ausstreuen.
- Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.
- Mehl und Backpulver versieben.
- Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee aufschlagen.
- Eidotter mit Staubzucker, Salz und Zitronenschale sehr dickschaumig aufschlagen.
- Eierlikör nach und nach zugeben.
- Öl unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zugießen.
- Eischnee abwechselnd mit dem mit Backpulver versiebten Mehl unter die Dottermasse heben.
- Zwei Drittel der Masse in die Form füllen.
- Schokolade schmelzen (Ich mache das in der Mikrowelle)
- Restlichen Teig mit der geschmolzenen Schokolade vermengen, über den hellen Teig verteilen und im Rohr auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen.
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