Cantuccini
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
[Verbergen]Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g geriebene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 170 g Zucker
- 2 Eier und 1 Dotter
- 150 g ganze Mandeln
- etwas Zimt
- 1 Prise Salz
zum Bestreichen
- 1 Dotter und 2 EL Milch
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit den Knethacken des Mixers ca. 5 Minten kneten.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal mit den Händen ca. 1 Minute gut durchkneten.
- Mit einem Tuch bedecken und ca. 10 Minuten rasten lassen.
- Teig zu vier ca. 2 cm dicken Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (Abstand lassen).
- Milch und Dotter gut verquirlen und die Rollen mit einem Pinsel großzügig bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofenca. 20 Minuten bei 170 °C anbacken.
- Nach den 20 Minuten die Rollen noch warm in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Diese wieder aufs Backblech geben und weitere 8 Minuten backen bis sie leicht gebräunt sind.
Voting:
Die automatische Aktualisierung der Kommentare aktivieren.
Hinzufügen von Kommentaren
Die Datenbank ist momentan aufgrund routinemäßiger Wartungsarbeiten für den Schreibzugriff gesperrt. Bitte probiere es später noch einmal.