Apfelmuskuchen
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 80 g Butter kalt
- 1 Ei
- 1/2 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
- 2 Äpfel
- 1 großes Glas Apfelmus (ca.700 g)
- 1 Pck.Vanillepuddingpulver
- etwas Milch oder Apfelsaft zum Anrühren
- ca. 2 EL Zucker
- Zimt nach Geschmack
- 2 EL Grieß
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 60 g Zucker
- 80 g Butter kalt
- etwas Zimt
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
- Den nun entstandenen Teig in eine gefettete Springform (oder eine Quicheform) geben und einen Rand von ca. 2 - 3 cm formen. (Einfach mit den Händen reindrücken)
- Das Apfelmus in einen kleinen Topf geben und mit etwas Zimt zum Köcheln bringen.
- Währenddessen können die Äpfel geschält, geviertelt und in klein geschnitten werden.
- Die eine Hälfte der geschnittenen Äpfel auf dem Boden des Teiges verteilen.
- Das Puddingpulver mit etwas Milch (ca. 3-4 EL) oder Apfelsaft anrühren.
- Wenn das Apfelmus leicht blubbert, das angerührte Vanillepuddingpulver dazugeben.
- Kräftig umrühren und wie beim Puddingkochen den Topf von der Platte nehmen.
- Nun den Grieß und die restlichen Äpfel untermischen.
- Die fertige Masse auf dem Boden verteilen.
- Alle Zutaten für die Streusel verkneten (nicht mit dem Zimt sparen) und auf dem Kuchen verteilt.
- Bei ca. 160°C (Umluft) für 45 - 50 backen.
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