Versunkener-Marillenkuchen
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 180 g Zucker
- 5 Eier
- 100 g sehr weiche Butter
- 220 g Dinkelmehl
- 1 Pkg Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/8 Liter Eierlikör (oder Milch)
- 1 kg Marillen
Zubereitung:
- Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
- Zucker, Dotter und Butter sehr gut schaumig rühren
- Eierlikör dazugeben und weiter rühren
- Mehl, Backpulver und Natron einrühren
- Den Schnee vorsichtig unterheben
- 2/3 des Teigs auf ein kleineres Backblech streichen und anschließend mit den geviertelten Marillen belegen (nicht runterdrücken, sinken von selbst auf den Boden)
- Jetzt noch den Rest des Teiges darüberstreichen.
- Bei 175 Grad ca 30-40 min backen
Man kann natürlich auch andere Früchte wie zb. Zwetschken verwenden, diese könnte man auch noch mit etwas Zimt besteuen.
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