Saftfleisch
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- Pro Person 1 Stk. Rindschnitzel
- Karotten (Menge nach Wunsch)
- 1 Stk. Zwiebel
- Senf
- Salz, Pfeffer, Suppenwürfel
- 1-2 EL Sauerrahm
- etwas Mehl
Zubereitung:
- Rindschnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 Seite mit Senf bestreichen und die andere Seite in Mehl tauchen.
- Karotten schälen und halbieren.
- Zwiebel fein schneiden und im Kelomat anrösten.
- Gleichzeitig in eine Pfanne die Schnitzel mit der Mehlseite zuerst scharf anbraten.
- Das Fleisch zum Zwiebel in den Kelomat geben.
- Den Bratenrückstand in der Pfanne mit Wasser aufgießen (so viel wie man Sauce möchte). Mit Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und etwas Senf würzen.
- Die abgeschmeckte Sauce über die Schnitzel in den Kelomat geben und die geschälte Karotten dazugeben.
- Das ganze jetzt 2x raufgehen lassen.
- Die fertigen Schnitzel und die Karotten aus der Sauce nehmen. 1-2 EL Sauerrahm mit etwas Mehl glatt rühren und die Sauce damit binden. (Ich mag die Zwiebelstücke nicht in der Sauce deswegen püriere ich diese noch kurz).
- Das Fleisch wieder zurück in die Sauce geben.
- Mit Nudeln servieren.
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