Dinkel-Nuss-Schmarrn
Aus Nataschas Wiki
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für 2 Personen
- 120 g Dinkelmehl
- 2 EL gemahlene Haselnüsse
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 1/8 Milch
- 75 g Rosinen
- Prise Salz
- 30 g Butter
- Zimt
Zubereitung:
- Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
- Milch, Mehl, Haselnüsse und gewaschene Rosinen unterrühren.
- Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen.
- Den Teig dazugießen.
- Ca. 5 Minuten backen. Dabei den Teig am besten mit zwei Bratenwändern in kleine Stücke reißen.
- Auf Tellern anrichten und mit Zimt und Staubzucker bestreuen.
Dazu reicht man Apfelmus oder Zwetschkenröster.
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