Bananenschnitte
Aus Nataschas Wiki
Die meiner Meinung nach aller leckerste Bananenschnitte nach Rezept meiner Mama.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Stk Eier
- 25 dag Staubzucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 10 dag Schokolade
- 20 dag Mehl + 1 Pkg. Backpulver
Für die Creme:
- 10 dag Butter
- 10 dag Staubzucker
- 1 Stk. Dotter
- 25 dag Speisetopfen mager
- 25 dag Schlag
Außerdem:
- ca. 10 Bananen
- Marillenmarmelade
- Rum
- Schokoglasur
Zubereitung:
- Eier, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig rühren.
- Die geschmolzene Schokolade einrühren und das Mehl mit Backpulver dazugeben.
- Masse auf ein Blech streichen (Backpapier) und bei 175 °C 30 min. bei Ober und Unterhitze backen.
- Für die Topfencreme Butter, Staubzucker und Dotter schaumig schlagen. Den Topfen unterrühren und den Schlag (ungeschlagen) ganz vorsichtig unterheben.
- Kuchen abkühlen lassen. Mit der mit Rum glatt gerührten Marillenmarmelade bestreichen und mit Bananen belegen (Bananen nur der Länge nach halbieren)
- Mit der Topfencreme bestreichen und zum Schluss die Schokoglasur darauf verteilen.
- Im Kühlschrank kalt stellen und gut durchziehen lassen.
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