Gebratene Nudeln (chinesisch)

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Zutaten:

für 2-3 Personen

• 1 Pkg (250g) Chinesische Mie-Nudeln
• 2 Hühnerbrüste
• 1 rote Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Hand voll Erbsen TK
• 1 Hand voll Brokkoli TK
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Eier
• Sojasauce
• Sesamöl
• Salz, Peffer

Zubereitung:

• Das Hühnerfleisch in dünne Stücke schneiden und mit Sojasauce und Sesamöl marinieren.
• Zwiebel in Streifen schneiden.
• Karotten und Zucchini waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
• Brokkoli etwas zerkleinern
• Nudeln ca. 4 Minuten in Salzwasser kochen (Achtung nicht zu weich!)
• Das Fleisch im Wok anbraten.
• Das Gemüse dazugeben und knackig mitbraten.
• Die gekochten Nudeln dazugeben und mit Sojasauce, Peffer und Sesamöl würzen.
• Die Eier verquireln und zu den Nudeln geben. Kurz mitbraten.

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