Gedeckter Apfelkuchen
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Version vom 8. März 2016, 20:11 Uhr von Nama (Diskussion | Beiträge)
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zimt
- ev. Rosinen
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen.
- Eier und Butter dazugeben und alles miteinander verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und/oder Zucker (je nach Geschmack) würzen. (Wer will kann auch noch Rosinen dazugeben)
- Den Teig in zwei Teile teilen und je auf Blechgröße ca. 0,5 cm dick auswalken. (ev. kann ein Teil gleich am Backpapier ausgerollt werden)
- Einen Teil auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einen Gabel mehrmals einstechen.
- Die Apfelfülle gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und mit der zweiten Teigplatte bedecken.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C Heißluft ca. 40-50 Minuten backen.
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