Eiernockerl/Spätzle
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Version vom 21. Oktober 2014, 15:14 Uhr von Nama (Diskussion | Beiträge)
Die Spätzle schmecken super zu allen Fleischgerichten mit Sauce (zb. Gulasch) oder man macht leckere Kasnocken daraus.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Als Beilage sollte die halbe Menge für ca. 4 Personen reichen. Ich mache aber gleich die ganze Menge und verwende den Rest für Kasnocken (so hat man nur einmal die Patzerei *gg*)
- 5 Stück Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
Zubereitung:
- In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken und solange kochen lassen bis sie oben schwimmen.
- Die, die oben schwimmen mit einer Schöpfkelle herausholen und in ein Sieb geben.
- Kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- So fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
- Danach die Spätzle in einer Pfanne in etwas Butter schwenken und erwärmen.
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