Linsen mit Speck und Knödel

• 

Zutaten:

• 300 g Linsen (Grüne / Braune getrocknete Linsen - nicht aus der Dose!)
• 1 Liter Wasser
• ca. 1 1/2 TL Salz
• 20 g Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• Pfeffer, Majoran, Petersilie

Für die Semmelknödel.

• 200 g Knödelbrot (Semmel-Wüfel)
• 30 g Butter
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 1 kleine Zwiebel
• Petersilie, Salz, Muskat

Außerdem:

• ca. 100 g Speck (gewürfelt)
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

• Linsen mit gut gesalzenem Wasser un dem Lorbeerblatt in den Kellomat geben (Achtung: Genug Wasser dazugeben weil die Linsen einiges an Wasser aufnehmen!)
• Kellomat einmal raufgehen lassen. (Oder in einem normalen Topf mit Deckel weich kochen)
• Zwiebel klein schneiden.
• In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen und den Zwiebel darin anlaufen lassen. Das Mehl dazugeben (eine Einbrenn machen).
• Die Einbrenn zu den Linsen geben und nochmal aufkochen lassen. Mit Pefeffer, Majoran und Petersilie würzen. Wenn das ganze zu dick ist eventuell noch mit etwas Wasser aufgießen.

Für Die Semmelknödel:

• Knödelbrot in eine Schüssel geben.
• Zwiebel klein schneiden.
• Butter schmelzen, die Zwiebel mit Petersilie glasig anschwitzen und über das Knödelbrot gießen.
• Die Eier mit etwas Salz und Muskat in der Milch gut versprudeln und ebenfalls über das Knödelbrot gießen.
• Alle gut miteinander vermischen und ein paar Minuten stehen lassen.
• Mit nassen Händen Knödel formen.
• Salzwasser in einem großen Topf zum kochen bringen und die Knödel darin ca. 20 Minuten langsam köcheln.

• Den Speck ohne weitere Zugabe von Fett mit der klein geschnittenen Zwiebel knusprig braten.

• Linsen mit Speck und Knödel servieren.

---

---

Voting:

0.00

(0 Stimmen)

---

---

Kommentare:

Nach Datum sortieren Nach Punktzahl sortieren

Die automatische Aktualisierung der Kommentare aktivieren.

Hinzufügen von Kommentaren

Die Datenbank ist momentan aufgrund routinemäßiger Wartungsarbeiten für den Schreibzugriff gesperrt. Bitte probiere es später noch einmal.