Weißbrot/Toastbrot
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Dieses Weißbrot schmeckt ganz frisch am besten aber es ist auch am nächsten Tag getoastet ein Genuss.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 500 g Mehl (entweder nur Weizen oder ich mische gerne halb Dinkel halb Weizen)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Butter oder Margarine (weich)
- 1 Würfel Hefe
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
- Hefe mit dem Zucker und etwas Wasser auflösen.
- Mehl mit Salz vermischen. die Hefe und das restliche Wasser dazugeben und ca. 6 Minuten gut verkneten (bzw. von der Küchenmaschine kneten lassen)
- Den Backofen auf 50°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
- Den Teig nochmals durchkneten zu einem Strang formen und in eine Kastenform legen. (Man kann es auch einfach auf ein Blech legen)
- Nochmals ca. 40-45 Minuten abgedeckt gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
- Backofen auf 225°C Ober- Unterhitze vorheizen. Ein Gefäß mit Wasser auf den Boden stellen.
- Das Brot ca. 30-40 Minuten backen.
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