Weißbrot/Toastbrot
Aus Nataschas Wiki
Version vom 7. Dezember 2013, 16:59 Uhr von Nama (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „Brot backen Kategorie:Brot backen Dieses Weißbrot schmeckt ganz frisch am besten aber es ist auch am nächsten Tag getoastet ein Ge…“)
Dieses Weißbrot schmeckt ganz frisch am besten aber es ist auch am nächsten Tag getoastet ein Genuss.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 500 g Mehl (entweder nur Weizen oder ich mische gerne halb Dinkel halb Weizen)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Butter oder Margarine (weich)
- 1 Würfel Hefe
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
- Hefe mit dem Zucker und etwas Wasser auflösen.
- Mehl mit Salz vermischen. die Hefe und das restliche Wasser dazugeben und ca. 6 Minuten gut verkneten (bzw. von der Küchenmaschine kneten lassen)
- Den Backofen auf 50°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
- Den Teig nochmals durchkneten zu einem Strang formen und in eine Kastenform legen. (Man kann es auch einfach auf ein Blech legen)
- Nochmals ca. 40-45 Minuten abgedeckt gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
- Backofen auf 225°C Ober- Unterhitze vorheizen. Ein Gefäß mit Wasser auf den Boden stellen.
- Das Brot ca. 30-40 Minuten backen.
Die automatische Aktualisierung der Kommentare aktivieren.
Hinzufügen von Kommentaren
Die Datenbank ist momentan aufgrund routinemäßiger Wartungsarbeiten für den Schreibzugriff gesperrt. Bitte probiere es später noch einmal.