Apfelstrudel
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Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Für 2 Studel
- 1 Pkg fertiger Strudelteig aus dem Kühlregal (2x2 Stk Packung)
- 50 g Rosinen
- 1 EL Rum
- 1,5 kg Säuerliche Äpfel
- 2 EL Kristallzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- Saft von 1 Zitrone
- Zimt
- Butter zum Bestreichen
Butterbrösel:
- 30 g Butter
- 80 g Semmelbrösel
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Kristallzucker
- Zimt
Zubereitung:
- Die Rosinen in eine Schüssel geben, mit Rum (oder Apfelsaft) schwach bedecken und zugedeckt etwas ziehen lassen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und fein blättrig schneiden.
- Mit Kristallzucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zimt und mit Rosinen marinieren.
- Für die Butterbrösel Butter erhitzen und Semmelbrösel darin hellbraun rösten, anschließend mit Vanillezucker, Kristallzucker und Zimt abschmecken.
- 1 Blatt Strudelteig auf einem Geschirrtuch ausbreiten mit Butter bestreichen und das zweite Blatt darauflegen
- Wieder mit Butter bestreichen. Das unteren Drittel mit der Hälfte der Butterbröseln bestreuen und die halbe Apfelfülle auf den Bröseln verteilen.
- Den Apfelstrudel mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit dem zweiten Strudel genau gleich verfahren.
- Mit Butter bestreichen.
- Im Rohr bei 180 °C Heißluft 30 Minuten backen.
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