Kartoffeln mit Topfenaufstrich
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Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Für 2 Personen
- Kartoffeln (je nach Größe ca. 3 Kartoffeln pro Person)
- 250 g Topfen
- 125 g Sauerrahm
- 3 Radieschen (ca. 50 g)
- 1 kleines Stück Paprika (ca. 70 g)
- 1 Zehe Knoblauch
- ca. 2 EL Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
- Die Kartoffeln in Schale kochen. Wenn sie fertig sind schälen (Bei Bio-Kartoffeln ev. auch mit Schale essen)
- Radieschen, Paprika und Knoblauch sehr klein schneiden.
- Topfen mit Sauerrahm und geschnittenen Gemüse verrühren und mit Salz Pfeffer und ev. etwas Paprikapulver würzen.
Ein Glas Milch dazu reichen und Mahlzeit.
Man kann je nach Wunsch natürlich auch anderes Gemüse in den Topfenaufstrich reinschneiden (zb. Gurke, Frühlingszwiebel usw...)
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