Obstkuchen

• 

  Rhabarberkuchen

• 

  Rhabarberkuchen

• 

  Kirschkuchen

Zutaten:

• 20 dag Butter (zimmerwarm)
• 5 Stk. Eier
• 20 dag Zucker + 1 Pkg. Vanillezucker
• 20 dag Mehl + 1 Pkg Backpulver

Zubereitung:

• Eier trennen und Schnee schlagen.
• Butter, Dotter und Zucker + Vanillezucker schaumig schlagen.
• Mehl + Backpulver unterrühren.
• Schnee unterheben.
• Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit Früchten nach Wahl belegen (Marille, Kirsche, Zwetschke, Rhabarber)
• Bei 200 °C ca. 20-30 min. backen.

Für Rhabarberkuchen: Ca. 1 kg Rhabarber vom Blatt und Stielansatz befreien, schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 80 gr. Zucker und 1 TL Zimt vermischen. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und bei 200 °C ca. 20-30 min. backen.

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