Putenroulade mit Blattspinat
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Version vom 10. Juni 2013, 17:25 Uhr von Nama (Diskussion | Beiträge)
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 3 dünne Putenschnitzel
- 200 g Blattspinat, (TK)
- 1 Zwiebel
- ca. 40 g Hirten oder Feta-Käse
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Suppe (Wasser mit Suppenwürfel)
- 2 EL Crème fraîche
- etwas Frischkäse
- ev. 1-2 getrocknete Tomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Saucenbinder
Zubereitung:
- Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten.
- Spinat dazugeben und auftauen lassen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Käse und getrocknete Tomaten in kleinere Stücke schneiden und zum ausgekühlten Spinat geben.
- Fleisch waschen, trocken tupfen ( evtl. noch dünn klopfen! ) salzen und pfeffern.
- Auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen.
- Die Spinatmischung gleichmäßig auf den Putenschnitzeln verteilen, eng zusammenrollen und mit Holzspießen feststecken.
- Die Rouladen im erhitzten Olivenöl kräftig rundum anbraten. Danach die Suppe angießen und bei milder Hitze zugedeckt 20-30 Minuten garen.
- Fleisch herausnehmen, warm stellen.
- Creme Fraiche in die Sauce einrühren und die Soße etwas einköcheln lassen, evtl. mit Saucenbinder etwas andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen gut Rosmarinkartoffeln, Reis oder Nudeln.
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