Wok-Reis-Gemüsepfanne

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Zutaten:

• 1 Hand voll Brokkoli (aufgetaut)
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 roter Spitzpaprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tasse Reis
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Knoblauchöl
• 2 Esslöffel Sojasauce

Zubereitung:

• Karotten schälen und in dünne scheiben hacheln.
• Zucchini in scheiben schneiden und diese nochmals vierteln.
• Zwiebel in Ringe schneiden und diese halbieren.
• Paprika in Stücke schneiden.
• Brokkoli in mundgerechte Stücke zerteilen.
• Reis kochen.
• Öl in der Wokpfanne erhitzen und das Gemüse darin dünsten.
• Den gekochten Reis hinzufügen und mit erhitzen.
• Alles schön durchmischen und mit Sojasauce Salz und Pfeffer abschmecken.

Man könnte auch noch gebratene Hühnerbruststreifen untermischen oder mit dem Gemüse variieren.

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