Gefüllte Paprika

Diese Rezept hab ich von meiner Mama übernommen.

Zutaten:

• 30 dag Faschiertes (gemsicht)
  
• 1 kleiner Zwiebel
  
• 1-2 kleine Paprika
  
• Knoblauch
  
• Paprikapulver
  
• etwas Majoran
  
• 1 kleine Tasse Reis (gekocht)
  
• 1 Ei
  
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Tomatensoße:

Mengen richten sich nach der Menge der benötigten Soße

• Butter in den Kellomat geben, Mehl dazu und so lange auf dem Herd lassen, bis das Mehl zum schäumen beginnt.
• Weg stellen und Tomatenmark (fast die halbe Dube) dazugeben, gut umrühren und mit Wasser aufgießen.
• Dann mit Schneebesen wieder gut durchrühren, einige Löffel (ca. 4 EL) Zucker dazugeben und abschmecken. Etwas Salzen und Pfeffern

Paprika:

• Faschiertes in eine Schüssel geben, und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und dem gepressen Knoplauch würzen. Den klein geschnittenen Zwiebel und ein Ei dazugeben, gut durchmischen und abschmecken.
• Den gekochten Reis untermengen.
• Den Paprika aushöhlen und mit der Fleischmasse füllen. Aus dem restlichen Fleisch können Knöderl geformt werden.
• In die Tomatensoße legen und im Kellomat 2 mal raufgehen lassen.

Als Beilage werden Salzkartoffeln serviert