Linzertorte
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Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1.5 EL Kakaopulver
- Milch nach Bedarf
- evtl. 1 EL Rum
- ca. 200 g Zwetschkenmarmelade
Zubereitung:
- Alle Zutaten (außer Marmelade und Rum) zu einen glatten Teig verarbeiten. Dafür einfach alle in der Küchenmaschine miteinander verrühren und so viel Milch dazugeben, das ein feuchter aber nicht zu flüssiger Teig entsteht (Ein bisschen weicher wie ein Mürbteig)
- Vom fertigen Teig wird eine Hand voll Teig zur Seite gestellt. (Kann auch in der Zwischenzeit etwas gekühlt werden)
- Den restlichen Teig in eine gefettete Springform drücken und den Boden glatt streichen.
- Die Zwetschkenmarmelade ev. mit etwas Rum glatt rühren und auf dem Teig verteilen. Dabei Sollte aber ein kleiner Rand ausgespart werden.
- Aus dem restlichen Teig Gitterstäbe und den Rand formen. Wenn sich der Teig nicht so gut Formen lässt kann man auch noch etwas Mehl ein arbeiten. Man kann aber auch beliebige Formen wie zb. Herzen oder Sterne ausstechen.
- Die Linzertorte bei 160°C etwa 30-40 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. (Achtung nicht zu lange backen weil sie sonst trocken und hart wird)
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