Bananenschnitte

Die meiner Meinung nach aller leckerste Bananenschnitte nach Rezept meiner Mama.

Zutaten:

Für den Teig:

• 5 Stk Eier
• 25 dag Staubzucker
• 1/8 l Öl
• 1/8 l Wasser
• 10 dag Schokolade
• 20 dag Mehl + 1 Pkg. Backpulver

Für die Creme:

• 10 dag Butter
• 10 dag Staubzucker
• 1 Stk. Dotter
• 25 dag Speisetopfen mager
• 25 dag Schlag

Außerdem:

• ca. 10 Bananen
• Marillenmarmelade
• Rum
• Schokoglasur

Zubereitung:

• Eier, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig rühren.
• Die geschmolzene Schokolade einrühren und das Mehl mit Backpulver dazugeben.
• Masse auf ein Blech streichen (Backpapier) und bei 175 °C 30 min. bei Ober und Unterhitze backen.
• Für die Topfencreme Butter, Staubzucker und Dotter schaumig schlagen. Den Topfen unterrühren und den Schlag (ungeschlagen) ganz vorsichtig unterheben.
• Kuchen abkühlen lassen. Mit der mit Rum glatt gerührten Marillenmarmelade bestreichen und mit Bananen belegen (Bananen nur der Länge nach halbieren)
• Mit der Topfencreme bestreichen und zum Schluss die Schokoglasur darauf verteilen.
• Im Kühlschrank kalt stellen und gut durchziehen lassen.

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