Lauwarmer Nudelsalat
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Version vom 13. Februar 2015, 19:49 Uhr von Lechndo (Diskussion | Beiträge)
Das Rezept entstand in den Anfängen meines Studiums in Graz im Rahmen einer gemeinsamen Programmiersession bei der einige hungrige Studenten-Mäuler zu stopfen waren und hat sich als gut sättigendes schnelles Essen bewährt. (--Lechndo (Diskussion) 19:30, 2. Mär. 2013 (CET))
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
Im Prinzip sieht man die Zutaten die ich verwendet habe auf den ersten beiden Bildern. Die Mengenangaben entsprechen 3 Portionen für ordentliche, hungrige Esser.
| Menge | Einheit | Beschreibung |
|---|---|---|
| 250 | g | gem. Faschiertes (50:50 Rind und Schwein, Hofer, per Pkg. 500g) |
| 375 | g | Mexikanisches Pfannengemüse (Hofer, per Pkg. 750g) |
| 250 | g | Nudeln (z.B. Fusilli), persönlich mag ich Vollkorn am Liebsten |
| 1/2 | Dose | Mais (ganze Dose Abtr.-Gew. 285g) |
| 1 | Dose | Steirische Käferbohnen (Abtr.-Gew. 250g) |
| 1 | Pkg | Mozzarella (Abtr.-Gew. 125g) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| - | - | Salz, Pfeffer, reichlich Paprikapulver (edelsüß), etwas Öl für die Pfanne |
| - | - | Balsamico Essig, Steirisches Kürbiskernöl |
Zubereitung:
- Zwiebel schneiden, Mais und Käferbohnen abtropfen
- Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mais und den Bohnen in ein ausreichend große Schüssel geben. Es muss genug Platz in der Schüssel sein weil alle Zutaten darin durchgerührt werden müssen
- Zwiebel mit etwas Öhl anrösten, Faschiertes dazu und anbraten (salzen, pfeffern), gleichzeitig die Nudeln ins Wasser geben (es sollte alles ca. gleichzeitig fertig werden, Nudeln besser zuerst dann können sie noch etwas abtropfen)
- Das Pfannengemüse zum Faschierten dazu, zudecken und weiterbraten bis das Wasser vom Gemüse fast vollständig verdampft ist
- abschmecken mit Salz und Pfeffer und reichlich Paprikapulver
- Alles in die große Schüssel geben und mit etwas Balsamico und Kürbiskernöl umrühren
Na dann Malzeit
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