Bohnensuppe: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 20. Februar 2013, 15:19 Uhr

Die ist das Rezept für original burgenländische Bohnensuppe wie sie meine Omi immer kocht.

Zutaten:

1 große Dose kleine weiße Bohnen
1 Becher Sauerrahm
etwas Mehl
4 Zehen Knoblauch
etwas Paprikapulver edelsüß
4 Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Bandnudeln
1 Stk. Bröseltopfen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen in Würfel schneiden und waschen. Danach Kartoffeln in den Kellomat geben, mit Wasser bedecken, salzen und kochen lassen bis sie weich sind.
Bohnen mit Saft dazugeben. Knoblauch rein pressen. Paprikapulver reinstreuen, bis die Suppe eine schöne rote Farbe bekommt.
Den mit etwas Mehl verrührten Sauerrahm dazugeben. Gut durchrühren damit keine Klümpchen entstehen.

Nudeln kochen (Bandnudeln) und mit gesalzenem Bröseltopfen bestreuen. Die Topfendudeln werden auf einem extra Teller dazu serviert.