Version vom 1. März 2013, 19:53 Uhr

Zutaten:

• 750 g Vollkornmehl aus Dinkel
• 1 Pkg Trockenhefe
• 600 ml lauwarmes Wasser
• ca. 1 EL Salz
• ca. 150 g Joghurt
• 100 g Haferflocken und/oder verschiedene Körner ca.

Zubereitung:

• Mehl mit Hefe vermischen, restliche Zutaten zugeben (die insg. 600g Wasser sind nur ein Richtwert!) und alles mit dem Knethaken verrühren.
• Der Teig sollte ziemlich weich sein.
• Zugedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
• Den Teig nochmals durchrühren und in die gefettete Kastenform geben.
• Nochmals 10 Min. gehen lassen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C (Umluft 190 °C) ca. 55 Min. backen. Wasser im Ofen ist unnötig.

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