Kartoffel-Schafskäse-Pfanne: Unterschied zwischen den Versionen
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* Den in Stücke geschnittenen Schafskäse unterrühren und Servieren. | * Den in Stücke geschnittenen Schafskäse unterrühren und Servieren. | ||
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Aktuelle Version vom 14. Februar 2014, 20:12 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für 3 Personen
- 600 g Kartoffeln (gekocht und abgeschält)
- 250 g Zucchini
- 1 Karotte (ca. 100 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- ca. 50 roter Paprika
- 50 g Speck (optional)
- 200 g Schafskäse (Feta)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Basilikum
Zubereitung:
- Zwiebel klein schneiden und mit Speck in eine großen Pfanne anbraten (ohne Specke: etwas Öl dazugeben)
- Gemüse in kleine Würfel schneiden zum Zwiebel geben und weiter braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL Tomatenmark dazugeben. (wenn es sich am Pfannenboden anlegt ein Schlückchen Wasser dazugeben)
- Kartoffeln ebenfalls in Stücke schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Nochmal abschmecken und mit Paprikapulver, Petersilie und Basilikum würzen.
- Den in Stücke geschnittenen Schafskäse unterrühren und Servieren.
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