Aktuelle Version vom 29. Dezember 2013, 19:08 Uhr

Zutaten:

2 Portionen

• 250g Mehl griffig
• ca. 1/2 TL Salz
• 200ml Milch
• 1 Ei
• 1 Pkg. geriebener Spätzlekäse
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

• Für die Spätzle Milch mit Ei verrühren und zum Mehl geben. Mit Knethacken zu einem Teig verarbeiten.
• Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
• Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und gut salzen. (wie bei Nudeln)
• Den Spätzleteig nach und nach mit einer Spätzlereibe in das kochende Wasser schaben. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig. (nicht zu viele auf einmal machen)
• Mit einer Schöpfkelle herausholen und mit kaltem Wasser abschrecken.
• In einer Pfanne den klein geschnittenen Zwiebel anrösten, die Spätzle dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den geriebenen Käse unterrühren und alles in eine Auflaufform füllen und bei 180 °C ca. 30 Minuten knusprig backen.

Dazu einen knackigen Salat servieren und die Spätzle eventuell noch mit Röstzwiebeln bestreuen.

Voting:

0.00

(0 Stimmen)

Kommentare: