Rindsuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 24. September 2013, 18:39 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
- 1 Stück Beinfleisch
- 1 Bund Suppengrün
- 2-3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Suppenwürfel
- Pfefferkörner
- ganz wenig Muskatnuss
- Salz
Zubereitung:
- Gemüse schälen und waschen.
- Beinfleisch waschen, in den Kellomat geben, mit Wasser aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist und zum kochen bringen (noch ohne Deckel).
- Wenn das Wasser kocht schöpft man den Schaum der vom Fleisch kommt ab.
- Das Gemüse dazugeben (bis auf die Karotten), und mit allen Gewürzen würzen (Suppenwürfel, Salz, Pfefferkörner, Muskat).
- Kellomat zumachen und 1x raufgehen lassen
- Jetzt Karotten dazugeben, und noch einmal raufgehen lassen.
- Fertige Suppe durch ein Sieb schütten und mit den Karotten servieren. (Das Restliche Gemüse und das Fleisch kann man natürlich auch noch essen und muss es nicht wegwerfen)
Einlage: Suppennudeln, Fritatten oder Grießnockerl
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