Erdbeerknödel mit Topfenteig: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Nataschas Wiki
Nama (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: „Hauptgerichte Kategorie:Hauptgerichte <gallery> </gallery> == Zutaten: == * 12 dag Mehl (glatt) * 2 EL weiche Butter * 2 EL Staubz…“) |
Nama (Diskussion | Beiträge) K |
||
| (4 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 3: | Zeile 3: | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | + | Erdbeerknödel0002.JPG | |
| + | Erdbeerknödel0003.JPG | ||
| + | Erdbeerknödel0004.JPG | ||
| + | Erdbeerknödel0005.JPG | ||
| + | Erdbeerknödel0006.JPG | ||
</gallery> | </gallery> | ||
== Zutaten: == | == Zutaten: == | ||
| + | für ca. 6 Knödel | ||
* 12 dag Mehl (glatt) | * 12 dag Mehl (glatt) | ||
* 2 EL weiche Butter | * 2 EL weiche Butter | ||
* 2 EL Staubzucker | * 2 EL Staubzucker | ||
| − | * 1 EL Grieß | + | * 1 gehäufter EL Grieß |
| − | * | + | * 25 dag Topfen |
* 1 Pkg. Vanillezucker | * 1 Pkg. Vanillezucker | ||
* 1 Prise Salz | * 1 Prise Salz | ||
* 1 Ei | * 1 Ei | ||
| + | * Erdbeeren (in Zucker gewälzt) | ||
Zum Wälzen: | Zum Wälzen: | ||
* Semmelbrösel | * Semmelbrösel | ||
| Zeile 24: | Zeile 30: | ||
* Den Teig kurz rasten lassen. (Im Kühlschrank) | * Den Teig kurz rasten lassen. (Im Kühlschrank) | ||
* Erdbeeren waschen und den Stielansatz entfernen. | * Erdbeeren waschen und den Stielansatz entfernen. | ||
| − | * Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Handballen gut durchkneten. | + | * Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Handballen gut durchkneten. Wichtig: Sollte der Teig noch etwas zu weich sein, noch löffelweise etwas Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt. |
| − | Wichtig: Sollte der Teig noch etwas zu weich sein, noch löffelweise etwas Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt. | + | * Aus dem Teig eine gleichmäßig starke Rolle formen und ca. 2 cm dicke Stücke davon abschneiden. |
| − | Aus dem Teig eine gleichmäßig starke Rolle formen und ca. 2 cm dicke Stücke davon abschneiden. | ||
* Die Hände bemehlen. | * Die Hände bemehlen. | ||
* In eine Scheibe Teig eine Erdbeere drücken und mit dem Teig die Erdbeere gut umschließen und zu einem Knödel formen. | * In eine Scheibe Teig eine Erdbeere drücken und mit dem Teig die Erdbeere gut umschließen und zu einem Knödel formen. | ||
| Zeile 32: | Zeile 37: | ||
* In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die Semmelbrösel mit Zucker darin leicht anrösten. | * In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die Semmelbrösel mit Zucker darin leicht anrösten. | ||
* Die fertigen Knödel darin wälzen und sofort servieren. | * Die fertigen Knödel darin wälzen und sofort servieren. | ||
| + | |||
| + | Man kann auch noch einige Erdbeeren pürieren, mit etwas Zucker abschmecken und zu den Knödeln reichen.<br /> | ||
| + | |||
| + | Diese Knödel kann man natürlich auch mit Marillen oder Zwetschken füllen. | ||
| + | |||
{{KOMMENTARE}} | {{KOMMENTARE}} | ||
Aktuelle Version vom 4. März 2013, 19:50 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Zutaten:
für ca. 6 Knödel
- 12 dag Mehl (glatt)
- 2 EL weiche Butter
- 2 EL Staubzucker
- 1 gehäufter EL Grieß
- 25 dag Topfen
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Erdbeeren (in Zucker gewälzt)
Zum Wälzen:
- Semmelbrösel
- Zucker
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und rasch mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig rühren.
- Den Teig kurz rasten lassen. (Im Kühlschrank)
- Erdbeeren waschen und den Stielansatz entfernen.
- Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Handballen gut durchkneten. Wichtig: Sollte der Teig noch etwas zu weich sein, noch löffelweise etwas Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Aus dem Teig eine gleichmäßig starke Rolle formen und ca. 2 cm dicke Stücke davon abschneiden.
- Die Hände bemehlen.
- In eine Scheibe Teig eine Erdbeere drücken und mit dem Teig die Erdbeere gut umschließen und zu einem Knödel formen.
- Die Knödel für ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen (bzw. das Wasser sollte leicht wallen)
- In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die Semmelbrösel mit Zucker darin leicht anrösten.
- Die fertigen Knödel darin wälzen und sofort servieren.
Man kann auch noch einige Erdbeeren pürieren, mit etwas Zucker abschmecken und zu den Knödeln reichen.
Diese Knödel kann man natürlich auch mit Marillen oder Zwetschken füllen.
Voting:
Die automatische Aktualisierung der Kommentare aktivieren.
Hinzufügen von Kommentaren
Die Datenbank ist momentan aufgrund routinemäßiger Wartungsarbeiten für den Schreibzugriff gesperrt. Bitte probiere es später noch einmal.