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2016-02-10T18:28:05Z

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== Zutaten: ==
für 4 Personen
* 2 Pkg. Blätterteig
* 500 g frischer Blattspinat
* 250 g Lachsfilet aufgetaut oder frisch
* 1 große Zwiebel
* 3 Zehen Knoblauch
* Salz, Pfeffer, etw. Chili, Basilikum
* 1 Ei zum bestreichen
* etwas Sesam

== Zubereitung: ==
* Zwiebel schälen und klein schneiden.
* Knoblauch schälen und hacken.
* Blattspinat waschen und grob in Streifen schneiden.
* In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Zwiebel darin anbraten.
* Spinat und Knoblauch dazugeben und kurz braten bis er zusammen fällt.
* Mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und Basilikum würzen.
* Spinat abkühlen lassen.
* Den Blätterteig ausrollen, am unteren Drittel die hälfte des Spinats verteilen.
* Den Lachs halbieren und die Lachstreifen auf dem Spinat verteilen. Etwas Salzen und Pfeffern.
* Die Seiten des Blätterteigs einschlagen und dann der Länge nach einrollen.
* Mit dem zweiten Blätterteig gleich vorgehen.
* Mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen.
* Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Mit frischem Salat servieren.

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